Rượu Metabolization

Làm thế nào là Rượu chuyển hóa của cơ thể không?

Bởi Samir Zakhari, Ph.D.

Rượu là loại bỏ khỏi cơ thể bằng các cơ chế khác nhau trao đổi chất. Các enzyme tham gia chính là aldehyde dehydrogenase (ALDH), alcohol dehydrogenase (ADH), cytochrome P450 (CYP2E1), và catalase. Các biến thể trong gen cho các enzym đã được tìm thấy để ảnh hưởng tiêu thụ rượu, rượu liên quan đến mô thiệt hại, và sự phụ thuộc rượu. Các hậu quả của sự chuyển hóa rượu bao gồm thiếu oxy (tức là, hypoxia) trong gan; tương tác giữa các sản phẩm phụ chuyển hóa rượu và các thành phần tế bào khác, dẫn đến sự hình thành các hợp chất có hại (ví dụ, adducts); hình thành oxy cao phản ứng có chứa các phân tử (tức là , các loài ôxy phản ứng [ROS]) mà có thể làm hỏng các thành phần tế bào khác; thay đổi tỷ lệ NADH to NAD + (tức là, nhà nước redox của tế bào); mô thiệt hại; bào thai thiệt hại; suy các quá trình trao đổi chất khác; ung thư; và tương tác thuốc. Một số vấn đề liên quan đến sự chuyển hóa rượu cần nghiên cứu thêm.

Đầy đủ các văn bản có sẵn tại; http://pubs.niaaa.nih.gov/publications/arh294/245-255.htm